अशी करा कढीपत्त्याची ओली चटणी
कढीपत्त्याची ओल्या चटणीचे साहित्य व कृती
साहित्य :-
- कढीपत्ता पाने एक मोठी वाटी
- चणाडाळ पाव वाटी
- उडीद डाळ मुठभर
- ओलं खोबरं २ चमचे
- चिंच सुपारी एवढी
- लाल सुक्या मिरच्या २
- जीरे लहान अर्धा चमचा
- मीठ चविनूसार
- पाणी गरजेनुसार
कृती :-
प्रथम कढीपत्ता स्वच्छ धुवून टाँवेलवर पसरून कोरडा करावा.
आता गँसवर कढई ठेवून चणाडाळ, उडीद डाळ वेगवेगळी तांबूस भाजावी.
नंतर कढईत चमचाभर तेल घालून लाल मिरची, कढीपत्ता पाने व जीरे,चिंच भाजून घ्यावे.
भाजलेले पदार्थ थंड झाल्यानंतर भाजके पदार्थ व ओले खोबरे, मीठ घालून सर्व साहित्य मिक्सरमधे वाटावे. वाटताना गरजेनुसार थोडे पाणी घालावे. थोडी घटसरच ठेवावी.
आता वाटलेली चटणी काचेच्या सटात काढून वरून मोहरी, हींग -जीरे व कढीपत्ता घालून केलेली तेलाची थंड फोडणी घालावी.
अशी ही चटकदार चटणी जेवणात रूची आणते भाकरी, पोळी किवा वरण-भातासोबत सुध्दा मधे मधे चाखायला मस्तच लागते. तसेच कोणत्याही पराठे पुरी सोबत ही खाता येते.
हे ही वाचा : Marriage Anniversary Wishes in Marathi